食品安全管理师含金量食品安全管理师考证培训对象
近年来，食品安全事件层出不穷，社会和政府要求企业设立专(兼)职食品安全管理人员的呼声愈来愈高。但同时，食品企业食品安全管理人员严重缺乏，能够对食品生产与流通全过程进行安全管理的大批标准化专业从业人员存在大量缺口。在相当一段时期内，国家推行强制持证上岗制度，食品安全管理师成为食品行业急需聘用和培养的核心人才。据统计，全国食品加工企业有50多万家，按平均每个企业配备3名食品安全管理师，预计需食品安全管理师人员约150万人。同时加上商场、连锁超市、学校、幼儿园、政府机构、餐饮企业、食品生产、加工企业需求还有很大缺口，食品安全管理师这一职业将成为最为热门紧俏的职业。
食品安全管理师考证培训对象
食品生产、加工、经营、流通企业负责人及职业经理、品控经理、培训经理、质检员、食品工程师、质量监督、化验员、食品研发人员等，高等院校从事食品安全方面教学人员以及相关专业的在校生或应届毕业生。
食品安全管理师考证培训内容
1、食品安全基础知识
2、食品营养与健康
3、如何抓住食品安全产业发展之道
4、食品安全评价与咨询
5、食品安全行动计划
6、食品安全案例教育
7、食品安全卫生教育
8、安全食品的鉴别
食品安全管理师考证等级及配置要求
食品安全管理人员应参加食品安全管理师系统培训并经考核合格后取得相应级别食品安全管理师证书。食品安全管理师分为高级、 中级和初级，食品生产经营单位应当根据本单位实际情况， 按照相关规定配置不同级别的食品安全管理师。
1、大型餐馆、供餐人数为1000人以上的单位食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、餐饮管理企业、食品连锁经营企业(含餐饮连锁企业及总部、有销售食品的连锁药店总部和含食品制售大型连锁超市及总部等)食品经营者应配备专职高级食品安全管理师;
2、食品批发市场开办者应当配备中级及以上级别的专职的食品安全管理师，食品零售市场开办者应当配备中级及以上级别的专职食品安全管理师;
3、高级食品安全管理师可以往下兼容中级、初级的食品安全管理师。一般而言，建议经营面积小于200平方米的报考初级就够用了，面积越大要求的级别就越高。餐饮类的面积200-500平方米或用餐人数超过250人的，就需要中级了。其他面积超过500平方米的餐饮单位需要高级才能符合要求了，建议报考高级别的是更好。
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